О проекте Блоги, французская кухня

Поиск по меткам

Гурман: Заправки для салатов, соусы

Автор: admin - 22 марта 2011, 11:06


Майонез

1 яичный желток,
250 г растительного масла (лучше оливкового),
1/3 столовой ложки уксуса,
1/3 чайной ложки соли,
щепотка перца.

Читать дальше

Будь здоров!: Французская кухня и «Средиземноморская диета» стали Всемирным достоянием

Автор: admin - 17 ноября 2010, 12:48

На проходящей в Найроби сессии Межправительственного комитета ЮНЕСКО по охране нематериального культурного наследия сегодня было принято решение о включении Французской кухни и «Средиземноморской диеты»  в список Всемирного нематериального культурного наследия человечества.
Эксперты посчитали, что французские, итальянские, испанские, греческие и марокканские традиции приготовления и приёма пищи, а также сопутствующие обычаи, представляют собой исключительный культурный феномен.

Гурман: Кулинарные шедевры прекрасной Франции. Мясо, птица, рыба.

Автор: admin - 20 октября 2010, 10:49

«Тажин из баранины с курагой и черносливом» 


Нежное мясо с восточным, просто сказочным вкусом никого не оставит равнодушным. К тому же для гостей это блюдо можно приготовить заранее.

Читать дальше

Гурман: Кулинарные шедевры прекрасной Франции. Супы.

Автор: admin - 29 сентября 2010, 17:45
Супы
Что такое суп для русского человека и для француза? Ведь суп — он и в Африке суп. Однако во Франции…
— обычно это либо бульоны (консоме), либо супы-пюре, которые так хороши для пищеварения, но так непривычны для русского едока. Французы называют их также «крем»,
— французы едят суп вечером.
«Луковый суп»


Припустить в
50 г сливочного масла

Читать дальше