О проекте Блоги, кулич

Поиск по меткам

Гурман: Итальянская Пасхальная Коломба

Автор: admin - 12 апреля 2012, 22:14



Опара
Вместо положенных по рецепту сухих, купила в булочной кубик свежих. На тесто ушло  около 50 г.
Примерно 100 мл теплого молока и 150 г муки (искала самую белую). И 2 столовых ложки сахара для питания дрожжей.
Замесила мягкое тесто, мягче, чем в рецепте, подлив еще немножко молока. Оставила на 1 час – посуда с тестом, в большой посуде с хорошо теплой, но не горячей водой.
Через час опара хорошо подошла.

1. Замес сдобного теста
450 г муки добавляла частями вначале к опаре, а затем к тесту.
1 неполную чайную ложку соли.
200 мл теплого молока

Читать дальше

Гурман: Кулич на Пасху

Автор: admin - 19 апреля 2011, 10:59


Простой рецепт приготовления пасхального кулича.

Описание приготовления:
Кулич это традиционная выпечка подаваемая к празднованию Великой Пасхи. Обычно в Пасху из теста добавляют изюм, сверху присыпают сахарной пудрой, глазурью или цветной присыпкой для украшения, а саму форму Пасхи делают в форме цилиндра.


Читать дальше