О проекте Блоги, Пасха

Поиск по меткам

Гурман: Итальянская Пасхальная Коломба

Автор: admin - 12 апреля 2012, 22:14



Опара
Вместо положенных по рецепту сухих, купила в булочной кубик свежих. На тесто ушло  около 50 г.
Примерно 100 мл теплого молока и 150 г муки (искала самую белую). И 2 столовых ложки сахара для питания дрожжей.
Замесила мягкое тесто, мягче, чем в рецепте, подлив еще немножко молока. Оставила на 1 час – посуда с тестом, в большой посуде с хорошо теплой, но не горячей водой.
Через час опара хорошо подошла.

1. Замес сдобного теста
450 г муки добавляла частями вначале к опаре, а затем к тесту.
1 неполную чайную ложку соли.
200 мл теплого молока

Читать дальше

С праздником!: Пасха - 2012. 15 апреля Светлое Христово Воскресение

Автор: Aibgetz - 10 апреля 2012, 11:56



Пасха есть день радости христианской.
Христос воскрес из мёртвых, Смертию смерть поправ и сущим во гробех живот даровав.

Читать дальше

Гурман: ПАСХА «ЦАРСКАЯ» СЫРАЯ

Автор: admin - 19 апреля 2011, 18:52



450 г сливочного масла,
5-6 желтков,
500 г сахара,
1 кг творога,
300 г 30%-ных сливок,
по 100 г изюма, миндаля, цукатов, кардамон или ванилин.
Сливочное масло растереть с сахаром добела, добавляя по одному желтки. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара, ароматизировать ванилином или тонко смолотым и просеянным через частое сито кардамоном. Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, миндаль, измельченные апельсинные цукаты или натертую лимонную цедру. Тщательно перемешать, ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз, заполнить массой пасочницу, застланную чуть влажной марлей, закрыть блюдцем, нагрузить небольшим гнетом, поставить в холодильник на 12 час.

Гурман: Пасха с цукатами

Автор: admin - 19 апреля 2011, 11:06


Рецепт приготовления пасхи с цукатами, орехами и изюмом.


Ингредиенты:
  • Творог — 1 Килограмм
  • Сахар — 200 Грамм
  • Яйца — 5 Штук
  • Сливочное масло — 200 Грамм
  • Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
  • Сливки — 400 Миллилитр (10-20%)
  • Орехи — 100 Грамм (по вкусу)
  • Изюм — 100 Грамм (промыть и обсушить)
  • Цукаты — 100 Грамм


Читать дальше

Гурман: Кулич на Пасху

Автор: admin - 19 апреля 2011, 10:59


Простой рецепт приготовления пасхального кулича.

Описание приготовления:
Кулич это традиционная выпечка подаваемая к празднованию Великой Пасхи. Обычно в Пасху из теста добавляют изюм, сверху присыпают сахарной пудрой, глазурью или цветной присыпкой для украшения, а саму форму Пасхи делают в форме цилиндра.


Читать дальше